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蒜价持续上涨,“蒜你狠”卷土重来

来源:中国农业信息网|  2016年7月14日  |  【打印】【关闭

中研普华报道

近日,几年前红极一时的“蒜你狠”再现江湖,蒜头批发价已经飙升至20元/公斤,可谓创了6年新高。那么是什么导致了今年“蒜你狠”呢?

调查显示,近期的天气对蒜头的销售与采购是有影响的,如前期的超级寒流导致大蒜减产;近期南方地区阴雨绵绵,导致存放的蒜头容易出现霉菌,广州地区的采购商采购积极性降低,导致本地蒜头出现销量低谷。

另外,进入3月后,街坊炒菜喜欢放蒜防止流感,导致需求大涨,供需出现错位,让价格有上涨的趋势。

也有人分析认为,这轮大蒜价格上涨有三个原因:一是产量下降;二是内需及出口等需求不减甚至增加;三是炒作。“2014年全国产量下降约8%~10%,2015年年底和今年年初的大雪寒潮又加剧了今年大蒜减产的预期。”崔晓娜说。

炒作因素:怀揣一两百万元 别想参与炒大蒜

炒作因素也是“蒜你狠”隔三差五出现的又一因 素。江南市场的邓先生不时要到山东采购蒜头,他也向广州日报记者讲述了他对“蒜你狠”的思考。他表示,今年春节后不久,他曾怀揣100万~200万元到山 东买蒜,却因价格高没买到多少。他分析,按照往年的规律,每年新一轮大蒜从五六月份开始收获,而陈蒜早在五六月份应该卖出去了,因此三四月份正是大蒜库存 量最少的时候,这时就有各种消息满天飞,制造供需矛盾,容易导致价格节节攀升。

令邓老板迷惑的是,到了当地他才发现,那100万-200万元根本不算多少钱,原来自己是彻头彻尾的小鱼虾。“有大老板手上可以动用的资金是几十亿甚至上百亿元,能控制一个地方的蒜头价格,想让价升就升,想让价跌就跌。”

市场供需是决定大蒜价格的最根本因素,“大蒜多了,再有钱你也难以炒起来。”邓先生表示,炒作起到了推波助澜的作用,加剧了价格的波动幅度,并且在炒作过程中“什么办法都可能会用到”。

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